Brotherlouis.nl

1.785714285711111111111Rating 1.79 (7 Votes)

Wil je zelf de kneepjes van de Balinese keuken onder de knie krijgen, volg dan een kookcursus bij Restaurant Bumi Bali in Ubud. Je leert hier authentieke Balinese recepturen en gerechten maken. Ben je geen held met koken? Niet getreurd. Je krijgt met name uitleg over de volgorde van de diverse handelingen en het toevoegen van de juiste ingrediënten om het gewenste gerecht te kunnen bereiden. Het snijwerk van alle ingrediënten wordt voor je gedaan.

Eigenlijk is het meer een workshop Balinees koken omdat de chef de meeste handelingen doet over het algemeen. Per gerecht wordt er wel geassisteerd door de deelnemers en de gerechten. Alle gerechten worden à la minute gemaakt en worden ook door de deelnemers geproefd en gegeten. Lunchen is na de kookcursus dus niet meer nodig. Je krijgt ook nog 1 of 2 flessen koud water tijdens de kookcursus. Deze zijn inbegrepen in de prijs. Wil je een lekker Bintang biertje dan betaal je extra.

 

Welke gerechten ga je koken

Dat hangt af van de cursus die je gekozen hebt maar de standaard cursus bevat de volgende gerechten:

  • Base Gedé (bumbu die in veel Balinese gerechten wordt gebruikt)
  • Sayur Arab (groentegerecht met kokos, pepers en sjalotjes)
  • Tuna Sambal Matah (tonijnmoot met rauwe sambal van pepers, limoensap, sjalotjes en citroengras)
  • Tempe Manis (krokant gebakken en gekarameliseerde tempe)
  • Opor Ayam (Balinese curry stoofschotel met aardappel en kip)
  • Bali Saté Lilit (geroosterd gehakt met Base Gedé gewikkeld om een spriet citroengras)
  • Sambal Goreng Udang (kruidig gerecht van in Base Gedé gebakken grote garnalen met wat kokosmelk)

 

Het programma van de kookcursus

  • 9:00 - verzamelen bij Bumi Bali Restaurant
  • 9:15 - start bezoek Ubud Traditional Market (incl. uitleg over ingrediënten)
  • 10:00 - terugkomst bij Bumi Bali Restaurant
  • 10:15 - start kookcursus
  • 14:30 - einde kookcursus incl. het opeten van de gerechten

 

Kosten kookcursus

De kosten zijn 300.000 Rp per persoon. De cursus start om 9:00 uur en duurt tot ongeveer 14:00 inclusief het genieten tijdens de lunch van de zelf gekookte gerechten. Je kunt overigens kiezen uit de 'standaar' kookcursus of de vegetarische kookcursus. Maar per cursus wordt 1 type cursus gegevens. Hebben mensen voor jou al gekozen voor de 'standaard' dan zal de vegetarische die dag waarschijnlijk geen optie zijn. Een of twee dagen vooraf vragen/bestellen bij het restaurant is daarom aan te raden.

 

Adres Bumi Bali Restaurant (Bumi Bali Spa)

Bumi Bali Restaurant
Monkey Forrestroad, Ubud (nabij het voetbalveld)
+62 - 361 - 976 698
Google Maps
http://bumifood.com
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Je kunt behalve het volgen van een kookcursus uiteraard ook uitstekend eten bij Bumi Bali Restaurant!

 

De Balinese keuken

De Balinese keuken is echt anders dan de gerechten van de andere Indonesische eilanden. Restaurants die volgens authentieke Balinese recepturen koken zijn op Bali zelf best lastig om te vinden. Gerechten als Saté Kambing en Nasi Goreng kom je uiteraard op veel eilanden tegen maar ieder eiland heeft zijn eigen smaken en recepturen en gerechten. De Balinese keuken is voor mij een erg toegankelijke keuken. Gerechten zijn minder scherp dan bijvoorbeeld veel gerechten van Sumatra. Kokos, kokosmelk, citroengras en palmsuiker worden veel gebruikt in Balinese recepten. Ook koenjit (geelwortel) en 2 soorten galangal (grote en kleine, de smaak van de kleine galangal is veel subtieler/zachter) vindt je in veel Balinese recepturen en gerechten.

 

Balinees koken in Nederland

Thuis ook Balinees koken en kun je de ingrediënten niet vinden? Check dan http://www.aziatische-ingredienten.nl/ voor adressen van Aziatische supermarkten en toko's.

Deel dit artikel

Rugzak inpakken voor Indonesië

Geen idee wat essentieel is om in je rugzak te hebben zitten tijdens het backpacken over Bali & Lombok? Hier alvast wat tips. Of lees het artikel en download gratis je inpaklijst.

  • Klamboe
  • Paspoort
  • Vliegticket
  • Teva-slippers
  • Pinpas
 

Download gratis inpaklijst

Waarom Brotherlouis.nl?

Brotherlouis backpacken Zuidoost Azië

"Sinds mijn eerste reis door Zuidoost Azië in 2003 heb ik een enorme passie voor dit deel van de wereld."

Brotherlouis

Foto's Kookcursus Bumi Bali

005-bali-ubud
006-bali-ubud
007-bali-ubud
003-bali-ubud
008-bali-ubud
004-bali-ubud

4 relevante stappen voor backpacken in Indonesië

Vliegticket Bali backpacken

1. Vliegtickets

Check de beste tips voor goedkoper vliegtickets naar Bali, Lombok & de Gili's.

Vliegticket

Indonesië backpacken voorbereiden reistips

2. Voorbereiden

Alles over het voorbereiden voor je backpack reis op Bali en Lombok.

Voorbereiden

Inentingen en vaccinaties Indonesië backpacken

3. Inentingen

Wees lief voor jezelf en zorg vooraf voor de juiste vaccinaties en medische zaken.

Inentingen

Inpaklijst meenemen backpacken Indonesië

4. Gratis inpaklijst

Met de inhoud van deze inpaklijst in je rugzak kun je heerlijk relaxt op reis gaan.

Inpaklijst

 

zoeken