Kookcursus in Bangkok

Ook zo'n fan van Thaise gerechten? Waarom dan niet Thais leren koken tijdens een kookcursus in Thailand? Hoe gaaf is het om je eigen Thaise groene curry, Tom Ka Kai of Pad Thai te maken!

3 Thaise kookcursussen vlakbij Khao San Road

Veel toeristen verblijven op en rond Khao San Road wanneer ze in Bangkok verblijven. Deze levendige backpackersbuurt barst van de leuke dingen om te doen. 

Eén van de dingen is het volgen van een Thai cooking class. In de directe nabijheid van Khao San vind je al een aantal kookscholen. Ideal om een halve dag van je vrije tijd in Bangkok aan te besteden wat mij betreft.

De gerechten die je leert koken bereid je helemaal zelf, je eet ze ter plekke ook met elkaar op en je krijgt een kookboekje mee met recepten zodat je bij thuiskomst ook lekker Thais kunt koken en eten!

• Lemongrass Cooking School
• Maliwan Thai Cooking Class
• May Kaidee's Cooking School

Kookcursus: Lemongrass Bangkok Cooking School

Deze cooking school vind je in het New C.H. Guesthouse op twee minuten lopen van May Kaidee's Cooking School. Je kunt kiezen uit een ochtend klas van 8:45 - 13:00 of een middagklass van 13:00 tot 17:00. Wil je een markt tour, boek dan de ochtenklas. 

Je maakt bij Lemongrass Cooking School maar liefst 6 gerechten. Het menu verschilt dagelijks. Vaak maken een curry pasta, deep fried spring rolls en het bekende Thaise toetje Mango Sticky Rice deel uit van de gerechten die je leert koken.

Je krijgt voor de cooking class start een boekje met de recepten erin. Ik noteer zelf graag aantekeningen bij de recepten omdat er vaak wordt afgeweken van volgorde, soms ingrediëten en wat "geheime" tips. Echt een aanrader! 

Boek kookcursus

Kookcursus: Maliwan Thais Cooking Class

Maliwan Thai Cooking Class trapt de kookcursus af met een tuk tuk rit naar een nabij gelegen markt om ingrediënten voor de workshop te kopen.

De gerechten die je hier leert koken lopen uiteen van gewokt varkensvlees van geroosterde chili pasta of Massaman curry tot de Kip met rode curry, chicken fried rice or Tom Kha Kai. Een combinatie van bekende en minder bekende Thaise gerechten. Wel zo leuk om ook eens iets anders te eten toch?

Het kan een uitdaging zijn om de kookschool te vinden. Het makkelijkste is om aan Soi Kraisi de overdekte steeg bij Domino's Pizza in te lopen. Op het einde aan de linker kant vind je Maliwan Thai Cooking Class dan.

Boek kookcursus

Kookcursus: May Kaidee's Cooking School

Veruit de bekendste kookschool is die van de beroemde vrouwelijke chef May Kaidee. Vegetariërs zijn aan het juiste adres bij de kookcursus van May Kaidee want zij kookt alleen vegetarische gerechten.

Tijdens een 4 uur durende kookcursus bezoek je een lokale markt en leer je o.a. currypasta's maken. Tijdens de kookcursus maak je Greey Chili paste, Tom Yum soep, een Isaan gerecht uit Noord-Thailand, gebakken tofu, Thaise pindasaus, Pad Thai, Masaman Curry en Groene Curry. Als deelnemer ontvang je een eigen kookboekjes met daarin alle recepten.

Mocht je nog meer van haar heerlijke gerechten willen genieten dan kun je ook nog het "May Kaidee's Thai Vegetarian Cookbook" kopen. Als notoire kookliefhebber heb ik die uiteraard zelf ook gekocht en de gerechten zijn erg lekker! Je kunt overigens ook een fruitcarving cursus volgen bij May Kaidee.

Boek kookcursus

Thuis Thais koken

Wil je bij thuis kunnen blijven genieten van de Thaise keuken? Scoor dan voordat je terug vliegt verse curry pasta's van hoge kwaliteit om de hoek bij Khao San Road.

Schuin tegenover de kruising Rambuttri Road en Thanon Chakrabongse vind je een vestiging van Nittaya Thai Curry Paste. Dit is één van de topfabrikanten van Thaise curry pastas.

Rode curry, groene curry, Penang curry, Massaman curry en nog 11 andere soorten kun je hier vers kopen. Verpakkingen van 10 gram en 500 gram zijn ook te koop. Ik heb meerdere keren pastas in plastic zag zo in mijn rugzak meegenomen. Geen problemen gehad bij de douane of iets dergelijks. Je kunt dit dan weer niet als handbagage meenemen.

Lekkere Thaise recepten

En heb je nog wat inspiratie nodig bij het maken van overheerlijke authentieke Thaise gerechten thuis? Check dan eens Siamsizzles.com. Deze site staat vol met heerlijke Thaise recepten voorzien van korte makkelijke video's waarin uitgelegd wordt hoe je de gerechten in handomdraai op tafel tovert!

Recepten op Siamsizzles.com