Brotherlouis.nl

1.41111111111Rating 1.40 (5 Votes)

Ben je net als ik dol op Aziatisch eten, dan is de "Cambodia Cooking Class" een absolute must voor je! De Nederlander Frits Mulder is in 2005 van start gegaan met een kookcursus in Phnom Penh. In zijn Frizz restaurant serveerde hij al sinds 2003 heerlijke Khmer gerechten. In de jaren daarna heeft hij een kookcursus ontwikkeld waar tegenwoordig veelvuldig gebruik van wordt gemaakt door reizigers.

 

Online inschrijven Cambodia Cooking Class

Op de website van "Cambodia Cooking Class" kun je je online inschrijven voor een full-day of half-day kookcursus. Ben je in Cambodja, dan kun je Frits ook even bellen om te reserveren. Contact gegevens vind je hieronder.

 

Kookcursus recepten

Tijdens de kookcursus kook je met maximaal 9 andere kook-genoten heerlijke authentieke Cambodjaanse Khmer gerechten zoals:

  • Amok met vis (een stoomgerecht met vis op basis van rode curry)
  • Samlor Kor Ko (een vegetarische soep op basis van groene curry)
  • Saing Jayk (in bananenblad gefrituurde worstjes)
  • Rode Cambodjaanse curry
  • Groen Cambodjaanse curry
  • Num Batt (traditioneel gestoomde rijst-cakes)

Behalve het koken zelf krijg je van een instructeur ook uitleg over de groenten en vruchten die gebruikt worden in de gerechten. Zo leerde ik dat veel Thaise en Vietnamese gerechten hun oorsprong kennen in Cambodja. Thailand staat bekend om zijn pittige gerechten. In Cambodja worden veel dezelfde gerechten geserveerd maar deze zijn vaak helemaal niet pittig. Eeuwen geleden overheerste het Khmer volk in deze regio ver buiten de huidige grenzen van Cambodja. Zo zijn de Cambodjaanse invloeden bij de buren terecht gekomen.

In de 16e eeuw brachten de Portugezen de pepers mee uit Zuid-Amerika. De Thai gingen steeds vaker pepers en chillies in hun gerechten verwerken terwijl in Cambodja pepers en chilli-pasta vaak als condiment op tafel staat.

 

Kosten Cambodia Cooking Class

De full-day kookcursus kost $23 p.p.. Je kookt 4 gerechten en de cursus duurt van 9:00 tot 16:00. De half-day kookcursus kost $15. Je kookt 2 gerechten en de cursus duurt van 9:00 tot 13:00. Je krijgt er altijd een leuk klein kookboekje bij met kleurenfoto's en meer recepten dan je tijdens de kookcursus kookt.

Vraag voordat je met de kookcursus begint om het boekje zodat je tijdens de cursus aantekeningen kunt maken.

 

Contactgegevens Cambodia Cooking Class

Cambodia Cooking Class
#67 Street 240 / Oknha Chhun Street
+855 - 12 - 524 801
Google Maps
http://Cambodia-cooking-class.com
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

 

Instructeur opgeleid door project Friends - Restaurant Romdeng

Restaurant Romdeng Phnom PenhRestaurant Romdeng Phnom PenhEen uitstekend jonge instructeur begeleidde ons tijdens onze kookcursus. De jongen was opgeleid door Restaurant Romdeng. Romdeng maakt deel uit van de Friends organisatie die zich inzet voor het welzijn van straatkinderen. De organisatie leidt in Friends-The Restaurant en Restaurant Romdeng straatkinderen op tot gastheer/gastvrouw en kok.

Zowel Friends-The Restaurant als Restaurant Romdeng verkopen beide een heel erg mooi kookboek met traditionele Khmer gerechten en recepten met een moderne twist. Ben je in Phnom Penh, dan is een dinertje bij één van deze restaurants (of allebei!) een absolute aanrader. Het eten is echt heel erg lekker en je steunt er een goed doel mee!

Restaurant Romdeng
#74, 174 street
+855 (0)92 219 565
http://tree-alliance.org
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Google Maps
Friends The Restaurant
#215, 13 street
+855 (0)12 802 072
http://tree-alliance.org
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.
Google Maps

Deel dit artikel

Visum Cambodja

 

Visum Cambodja nodig?

Online aanvragen

Beoordeling 9,1/10

 

Rugzak inpakken voor Cambodja

Geen idee wat essentieel is om in je rugzak te hebben zitten tijdens het backpacken door Cambodja? Hier alvast wat tips. Of lees het artikel en download gratis je inpaklijst.

  • Klamboe
  • Paspoort
  • Vliegticket
  • Teva-slippers
  • Pinpas
 

Download gratis inpaklijst

Foto's kookcursus

360-cambodja-phnom-penh-kookcursus
375-cambodja-phnom-penh-kookcursus
365-cambodja-phnom-penh-kookcursus
370-cambodja-phnom-penh-kookcursus
372-cambodja-phnom-penh-kookcursus
357-cambodja-phnom-penh-kookcursus
362-cambodja-phnom-penh-kookcursus
368-cambodja-phnom-penh-kookcursus

Foto's Cambodja

20141125-kep-7441
20141130-kampot-7620
20141129-kampot-7554
20141124-phnom-penh-wat-phnom-7413
20141130-kampot-7645
20141126-kep-9004
20141206-koh-kong-7800
20141206-cardamom-mountains-9223
20141124-koh-dach-7364
20141130-kampot-7634
20141125-kep-9002
20141125-kep-8999
20141129-kampot-7550
20141124-phnom-penh-wat-phnom-7409
20141130-kampot-7628

4 relevante stappen voor backpacken in Cambodja

Vliegticket Cambodja backpacken

1. Vliegtickets

Check de beste tips om een goedkoop vliegtickets naar Cambodja te scoren.

Vliegticket

Backpacken Cambodja voorbereiden

2. Voorbereiden

Alles over het voorbereiden voor je backpack reis door Cambodja.

Voorbereiden

Inentingen en vaccinaties Cambodja backpacken

3. Inentingen

Wees lief voor jezelf en zorg vooraf voor de juiste vaccinaties en medische zaken.

Inentingen

Inpaklijst meenemen backpacken Cambodja

4. Gratis inpaklijst

Met de inhoud van deze inpaklijst in je rugzak kun je heerlijk relaxt op reis gaan.

Inpaklijst

 

zoeken