Wil je zelf de fijne kneepjes van de Balinese keuken onder de knie krijgen? Volg dan een cooking class in Ubud Bali. Dat kan onder andere bij Restaurant Bumi Bali in Ubud. Je leert hier authentieke Balinese gerechten maken onder begeleiding van een echte chef. Ben je geen held in de keuken? Geen nood, je krijgt met name uitleg over de volgorde van de diverse handelingen en het toevoegen van de juiste ingrediënten om het gerecht te kunnen bereiden. Het snijwerk van alle ingrediënten wordt voor je gedaan.
Tijdens deze kookworkshop wordt per gerecht assistentie gevraagd van één van de deelnemers. De rest kijkt dan toe. Alle gerechten worden à la minute gemaakt en worden ook door de deelnemers geproefd en gegeten. Lunchen is na de kookcursus dus niet meer nodig.
Drinkwater is vrij verkrijgbaar tijdens de kookcursus. Wil je een lekker Bintang biertje dan betaal je extra.
Welke gerechten staan er op het menu
Er zijn 2 soorten workshops: de "standard" en "vegetarian". De standaard kookcursus bevat de volgende gerechten:
- Base Gedé (bumbu die in veel Balinese gerechten wordt gebruikt)
- Sayur Arab (groentegerecht met kokos, pepers en sjalotjes)
- Tuna Sambal Matah (tonijnmoot met rauwe sambal van pepers, limoensap, sjalotjes en citroengras)
- Tempe Manis (krokant gebakken en gekarameliseerde tempe)
- Opor Ayam (Balinese curry stoofschotel met aardappel en kip)
- Bali Saté Lilit (geroosterd gehakt met Base Gedé gewikkeld om een spriet citroengras)
- Sambal Goreng Udang (kruidig gerecht van in Base Gedé gebakken grote garnalen met wat kokosmelk)
Wat is het programma van de kookcursus
- 9:00 - verzamelen bij het restaurant
- 9:15 - start bezoek traditionele Ubud market met uitleg over ingrediënten
- 10:00 - terugkomst bij het restaurant
- 10:15 - start kookcursus
- 14:30 - einde kookcursus incl. het opeten van de gerechten
Wat kost de cooking class in Ubud
De kookworkshop kost 300.000 Rp per persoon. De cursus start om 9:00 uur en duurt tot ongeveer 14:30 inclusief het genieten van de zelgemaakte gerechten met elkaar tijdens de lunch.
Hoe reserveren
Omdat Bumi Bali 2 soorten cooking classes in Ubud verzorgt en er maar één variant per keer wordt gegeven, is het handig om één of twee dagen vooraf te reserveren. Dat kan door langs te lopen bij het restaurant aan Monkey Forest Road of een bericht te sturen via Facebook Messenger.
Adres Bumi Bali Restaurant & Spa
| Bumi Bali Restaurant | |
|---|---|
| Monkey Forrestroad, Ubud (nabij het voetbalveld) | |
| +62 - 361 - 976 698 | |
| Google Maps | |
| Bumi Bali op Facebook | |
Tip: geen zin in zelf koken? Je kunt in het restaurant ook gewoon komen lunchen of dineren.
Alternatieve kookworkshop in Ubud
Een kookcursus in Ubud kun je op meedere plekken volgen. Twee bekende adressen zijn: Bumbu Bali Cooking Class aan Jalan Kajeng 1 en Casa Luna aan Jalan Raya.
De Balinese keuken
Ieder Indonesisch eiland heeft zijn eigen keuken. Balinese gerechten zijn wat frisser van smaak en minder pittig dan gerechten van Sumatra bijvoorbeeld. Restaurants op Bali of in Ubud die koken volgens de traditionele Balinese recepten zijn steeds moeilijker te vinden. Er wordt steeds moderner gekookt en eten wordt ook aangepast voor westerse toeristen.